Ekspert ds. zdrowia Manuel Viso o sałatkach w torebkach: „Od teraz trzeba je myć”.

Specjalista ds. opieki zdrowotnej Manuel Viso zaapelował o zachowanie szczególnej ostrożności w przypadku sałatek w torebkach po wynikach niedawnego badania. Badania przeprowadzone w dziesięciu krajach europejskich – w tym w Hiszpanii – wykazały, że w jednej na 25 przebadanych torebek znajdował się pasożyt Toxoplasma gondii . Mikroorganizm ten jest odpowiedzialny za toksoplazmozę , infekcję, która może pozostać niezauważona u osób w dobrym zdrowiu, ale może stać się niebezpieczna dla osób z osłabionym układem odpornościowym.

Według Viso, toksoplazmoza może powodować bardzo poważne problemy u kobiet w ciąży lub osób z obniżoną odpornością. U płodów pasożyt może powodować wady rozwojowe i poważne uszkodzenia neurologiczne . Dlatego też, nalega, aby nie ufać etykietom informującym o „gotowości do spożycia”. Jej zdaniem, wskazana jest zmiana nawyków i stosowanie surowszych zasad higieny podczas obchodzenia się z tego typu świeżą żywnością.

Powierzchowne mycie nie eliminuje pasożyta

Wiele osób sięga po wodę, ocet, a nawet sok z cytryny, myśląc, że wystarczą one do dezynfekcji surowych warzyw. Jednak Viso wyjaśnia, że żadna z tych metod nie eliminuje Toxoplasma gondii . Pocieranie liści sałaty lub roszponki również nie działa. Konwencjonalne czyszczenie nie jest skuteczne w walce z tym rodzajem pasożyta, dlatego konieczna jest specjalna metoda, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności .

Według eksperta, jedynym naprawdę skutecznym sposobem dezynfekcji sałat w torebkach jest użycie wybielacza spożywczego . W standardowej postaci wystarczy dodać jedną łyżkę stołową na litr wody ; w przypadku koncentratu wystarczy pięć kropli . Liście należy pozostawić w tej mieszance na kilka minut, a następnie spłukać dużą ilością wody. Viso zaleca regularne stosowanie tej praktyki, szczególnie w domach, w których mieszkają osoby narażone: „Jeśli do tej pory tego nie robiłeś, czas zacząć”.